日前福州檢驗(yàn)檢疫局首次從一批進(jìn)口遠(yuǎn)洋自捕水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)夾帶凍河豚魚。經(jīng)分類清點(diǎn)，該批凍河豚魚共5箱，重量約100千克，品種全部為暗鰭腹刺豚，這也是福建首次從進(jìn)口水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)夾帶有毒河豚魚。

河豚魚帶有河豚毒素，河豚毒素?zé)o色、無味、無臭，是自然界中發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，其對腸道有局部刺激作用，吸收后迅速作用于神經(jīng)末梢和神經(jīng)中樞，阻礙神經(jīng)傳導(dǎo)，從而引起神經(jīng)麻痹，毒性比氰化物還要高1250多倍，0.5mg即可致人死亡。

河豚毒素穩(wěn)定性非常高，經(jīng)高溫烤、蒸只能破壞極少量，在低溫凍結(jié)、紫外線照射、消化酶作用下不發(fā)生任何變化。本次查獲的暗鰭腹刺豚的肝臟和卵巢等內(nèi)臟部位帶毒，如果鮮度不佳，或者經(jīng)二次冷凍等原因都有可能致使有毒部位的毒素向肌肉中轉(zhuǎn)移。

河豚魚食用安全風(fēng)險(xiǎn)較大，屬于《中華人民共和國食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營的不符合食品安全要求的食品，依照目前的管理模式，我國境內(nèi)養(yǎng)殖或生產(chǎn)的河豚魚僅能出口。

目前福州檢驗(yàn)檢疫局已對該批凍河豚魚進(jìn)行封存，按質(zhì)檢總局第135號令《進(jìn)出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》規(guī)定出具《檢驗(yàn)檢疫處理通知書》，監(jiān)督進(jìn)口商作銷毀處理。