舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標(biāo)志證明商標(biāo)海鮮,是舟山漁場四大經(jīng)濟(jì)魚類之一。舟山帶魚顯著特征為眼睛為黑色,有鱗片且容易脫落,骨小體肥,背脊上無凸骨,肉吃起來更嫩。舟山帶魚營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)豐富,營養(yǎng)價值高,并含有其他漁場帶魚沒有的DHA成分。舟山帶魚柔韌度高,托住帶魚中間,能掛到底,形成倒U字形。新鮮的舟山帶魚是可清蒸,且鮮而不腥,且無其他地方帶魚的大骨粒異物感,在海內(nèi)外備受歡迎。
產(chǎn)地 :浙江舟山